Italiensk mat og vin med Sigurd Wongraven

okt 31
17:00

Italiensk mat og vin med Sigurd Wongraven

Kulinarisk Akademi inviterer til en kveld fylt med fantastisk italiensk mat og Wongraven viner.

KAs meget kompetente og engasjerte kokker serverer en deilig fem retters meny og kveldens viner blir presentert av vinmaker og artist Sigurd Wongraven.

Dette vil bli en restaurantopplevelse ulikt noe dere har erfart tidligere og dere vil bli servert nydelige klassiske italienske retter med spennende smakskombinasjoner og flotte viner fra bærekraftig landbruk.

På kjøkkenet tryller vi frem flotte retter basert på sesongens ferske og gode råvarer. Dere vil lære hvordan vi kan heve smaken i både maten og vinen. Hvorfor blir den perfekte kombinasjonen en opplevelse helt utenom det vanlige?

Denne kvelden er dere ikke selv med å lage mat, fokuset ligger på å lære om og kjenne på ulike smakskombinasjoner. Dere kan bare lene dere tilbake å nyte det som blir servert og la kokkenes og Sigurds engasjement smitte over på dere.

Praktisk informasjon

  • Oppmøte kl. 16:45
  • Start kl.: 17.00
  • Sted: Kulinarisk Akademi, 2. etasje i Mathallen
  • Antall: 12 – 36 personer
  • Pris: Kr. 1775,- pr. pers. inkl. drikke og middag
  • Varighet: ca. 4 timer

Litt om Wongraven viner

Wongraven Wines er musiker Sigurd Wongravens lidenskapelige vinunivers hvor Wongraven selv samarbeider med utvalgte vinbønder om å produsere viner fra klassiske vinregioner i forskjellige stiler. Wongraven utviklet lidenskapen for vin gjennom turnévirksomhet over hele verden gjennom de siste 15-20 årene. Han har i de senere år også skolert seg vinfaglig for å kunne fordype seg ytterligere. Wongraven blander selv sine egne cuveér basert på vinifikasjon gjort av vinbøndene han samarbeider med. Han er også involvert i andre faser av produksjon som innhøsting og tapping, og han designer etikettene. Vinene fremstilles økologisk eller etter økologiske prinsipper for å gi en mest mulig jordsmonnspreget og fruktdreven stil.

Kursavgiften dekker følgende

  • Råvarene under kurset
  • Middag under kurset, nærmere bestemt 5-retter
  • Demonstrasjonskurs
  • Vin til hver rett
  • Et hefte som omhandler maten og vinene
  • Foredragsholdere

Har du problemer med påmelding, ta kontakt på:
Tlf: 23 23 15 80
E-post: booking@kulinariskakademi.no

*Det tas forbehold om nok påmeldte for gjennomføring av kurset

31/10/2019
17:00 - 21:00
Kulinarisk Akademi, 2. etasje i Mathallen
Kr. 1775,- per person
Laster kart ....