KA fyller 10 år: Jubileumsmiddag!

nov 03
18:00

KA fyller 10 år: Jubileumsmiddag!

I 2008 åpnet Kulinarisk Akademi dørene for første gang, og i anledning vårt 10 års jubileum ønsker vi å invitere til en smakfull og lærerik kveld fylt med høstens flotteste råvarer, tilberedt til perfeksjon.

Våre engasjerte kokker serverer en fantastisk 9-retters middag og deler av sin kunnskap om råvarer, smak og teknikker underveis. I glassene serveres drikke som er tilpasset maten, fulgt av en spennende og god introduksjon fra vår vinansvarlig.

Tid: Oppmøte kl 17:45

Sted: Kulinarisk Akademi Mathallen 2 etg, Vulkan 5, 0175 Oslo
Pris: 9-retters meny: 1950,- per person (inkluderer også tygg og aperitiff). Vinpakke: 1250,- per person.
NB! Begrenset antall plasser; 40 stk.

MENY:

Felles aperitiff og tygg, før dere blir vist til bordene og første rett serveres.
  • Taskekrabbe, grillet agurk, fermentert sellerirot
  • Stekt kamskjell, blomkålcrudité, sjøsalat, kjernemelk
  • Einerrøkt røye, eggekrem, pepperrot
  • Piggvar, brokkoli, hollandaise
  • Skogsand, rødbet, traktkantarell, sort trøffel
  • Reinsdyr, rosenkål, lettkremet viltsaus
  • Ostefondue av Rød Geit fra Rueslåtten Ysteri
  • Trio av norsk plomme
  • Melkesjokolade, mokka, melkeis

Det er veldig viktig at du informerer oss om eventuelle allergier i forkant.

For mer info , gå til booking

03/11/2018
18:00 - 22:00
Kulinarisk Akademi, 2. etasje i Mathallen
3200,- per pers
Laster kart ....