Kl. 17:00 - 21:00
Franske smaker
Kulinarisk Akademi, 2. etasje i Mathallen
1750
På dette kurset hos Kulinarisk Akademi jobber vi med råvarer og teknikker sentrale i fransk mat -som bla. confit, brunoise, sauce gastrique, samt damping, pannesteking og karamellisering for å nevne noe. Med respekt for de beste råvarer og godt håndverk er det med god grunn at det franske kjøkkenet er et av de klassiske verdenskjøkken.
