Franske smaker

På dette kurset jobber vi med råvarer og teknikker sentrale i fransk mat -som bla. confit, brunoise, sauce gastrique, samt damping, pannesteking og karamellisering for å nevne noe. Med respekt for de beste råvarer og godt håndverk er det med god grunn at det franske kjøkkenet er et av de klassiske verdenskjøkken.

Les mer om kurset her