Icon_Spisesteder

Lutefisk - en kjærlighet som varer livet ut

Lutefisk – en kjærlighet som varer livet ut

Noen liker fremdeles lutefisken skjelven, og synes den skal smake litt av lut. Men de aller fleste liker den fast, fin og ren i smaken, og gjerne servert med alt godt tilbehør som finnes.

De mykeste lefsene, og det sprøeste baconet eller ribbefett fra glade griser. Eller kanskje man skulle prøvd med litt italiensk pancetta? Mandelpoteter med minner fra fjellet. Og ekte brunost laget på gamlemåten. Og til slutt en sennep med tydelig karakter og ertestuing avrundet med ordentlig smør.

Er du først blitt forelsket i lutefisk, så er det en kjærlighet som varer livet ut.

Vulkanfisk Butikk

Vulkanfisk henter råvarer fra alle deler av landet - avhengig av sesong og kvalitet. Når skreifisket starter i januar får vi eksempelvis fisk dagsfersk fra Tromsø.