Lammelår
Lammelår med rotgrønnsaker
Lammelår med rotgrønnsaker er noe veldig mange må spise i påsken.
Foodsteps sin variant serveres med en saus inspirert av landene rundt Middelhavet, og gir en spennende vri på denne påskeklassikeren.
INGREDIENSER
Til fire personer trenger du:
Et helt lammelår, beregn minst 400 gram per person
70 g smør
1 stk hvitløk
4 stk gulrøtter
400 g kålrot
2 stk persillerot
0,5 stk purreløk
6 stilker timian
400 g små, kokefaste poteter
Til sausen trengs:
6 stk tomater
2 stk sjalottløk
2 fedd hvitløk
4 ss gode oliven, for eksempel kalamata
3 dl mild olivenolje
1,5 dl sherryeddik
I tillegg trenger du fint salt og sort pepper og en potte flatbladet persille.
TILBEREDNING
I appen til Foodsteps får du fremgangsmåten steg for steg og oppskriften gratis, helt uten registrering!
Ønsker du litt mer innsikt i hvordan tilberede lammelåret og hvilket tilbehør som passer? Sjekk ut denne artikkelen.
PS. Stikk innom Annis pølsemakeri i Mathallen for å sikre deg slakterens anbefaling!
Om Foodsteps
Foodsteps springer ut fra Kulinarisk Akademi (KA) som holder til i Mathallen. Det er et kompetansesenter for mat og drikke hvor du finner noen av landets dyktigste kokker, vinkelnere og matentusiaster, som alle brenner for å dele kunnskap og matglede.
For å dekke den økende etterspørselen etter kurs og matkunnskap har de nå etablert den digitale tjenesten Foodsteps, med matkurs og oppskrifter spesiallaget for små skjermer.
Last ned i AppStore eller Google Play.