Nytt fra Mathallen

Ønsker du å få et lite blaff av Italia kan du med fordel stikke innom Via Italia i Mathallen, for her frister Lisbet Baade-Mathiesen med herlige italienske smaker og lukter.…

Artikkel hentet fra: Månedens matblogger, Fru Timian – Vil du jeg skal skrape og rense fisken for deg? Det er daglig leder Øyvind Glørstad, i Vulkanfisk som spør. – Det er selvfølgelig…

Artikkel hentet fra: Månedens matblogger, Fru Timian Det er hektisk aktivitet inne på Bistro Budapest når vi kommer dit en vanlig formiddag. Den ungarske bistroen har akkurat fått terningkast 5 og massevis…

Hver måned setter Mathallen fokus på en matblogg som vi synes er spennende, god og inspirerende.  Månedens matblogger blir da både hovedgjest og skribent på vår hjemmeside, og vil dele erfaringer,…

Artikkel hentet fra: Månedens matblogger* HellesKitchen. Ramen på menyen Ramen har seilet opp til å bli en av Norges aller største trendretter. Hvorfor smaker nudelsuppe så forskjellig fra sted til sted? Jeg…

Artikkel hentet fra: Månedens matblogger* HellesKitchen. Hitchhiker i Mathallen: Sprek street food fra hele verden Vil du ta deg en snartur rundt hele verden tar du turen opp i annen etasje i…

Artikkel hentet fra: Månedens matblogger* HellesKitchen. Annis Pølsemakeri har vært i Mathallen fra starten av, altså i fem år. Da solgte de kun spekemat og pølser. Nå har de utvidet butikken…

Hver måned setter Mathallen fokus på en matblogg som vi synes er spennende, god og inspirerende.  Månedens matblogger blir da både hovedgjest og skribent på vår hjemmeside, og vil dele erfaringer,…

Juleribbe med godt tilbehør er for mange julens høydepunkt, men hvordan skal den tilberedes? Går du for den trygge, gamle varianten med sprø svor og klassisk tilbehør eller tør du å prøve en litt mer spenstig variant med confitert ribbe og puffa svinesvor? Og hva skal man egentlig gjøre med alle ribberestene når julekvelden er over?

Vi er stolte og glade over å ha havnet blant topp tre når Europas beste mathaller ble kåret! Cushman & Wakefield har lansert en stor rapport om Europas store utvalg av mathaller og i konkurranse med over 100 andre mathaller havnet Mathallen Oslo på en solid tredje plass.

Neste uke feires en av verdens største og mest fargerike festivaler, Mardi Gras, og det finnes vel ikke noen bedre unnskyldning for å kaste seg over noen smakfulle kreolske spesialiteter. Her…

Lyst til å imponere med en hjemmelaget gave til en du er glad i? Eller kanskje du bare er på utkikk etter noe godt til filmkvelden? Uansett kan vi love…

Hjelp, vi har fått vår egen kokebok! Vi ønsker velkommen til lansering av kokeboken «Rett fra Mathallen» fredag 17.juni kl. 16:00. Det var vel på høy tid at vi fikk…

Visste du at Via Italia lager fersk pasta hver dag?

Pastaen lages av økologisk «00»-mel, durum-mel og egg. Melet kommer fra vår kjære samarbeidspartner i Italia og eggene kommer fra Sørli Gård i Østfold.

Her får du en oppskrift på en enkel og supergod pasta carbonara!

Vi takker Fara Mohri for denne flotte videoen fra Mathallen!

Husk at du kan abonnere på Mathallens kanal på YouTube for flere videoer og gode mattips.

Lurer du på hva man kan gjøre med alle restene etter den deilige julemiddagen? Her finner du filmer og oppskrifter på pekinggris, steamed buns og bulgogi med kimchi. Den perfekte restematen!

Tør du prøve Mathallen og Kulinarisk Akademi sin eksperimentelle ribbeoppskrift?
År etter år lager vi den samme ribba til jul, og selv om det ikke er noe galt med tradisjonene, så kan det jo være greit med litt forandring i blant?

I samarbeid med Kulinarisk Akademi har Mathallen smakt seg gjennom ulike varianter for å finne den beste oppskriften du kan servere til jul. Med denne oppskriften kan vi ikke bare garantere en fantastisk matopplevelse, men også knallsprø svor!

Vi gratulerer Christopher W. Davidsen med gullet i Årets kokk 2015!

Se bilder fra den fantastiske dagen i Mathallen her.

Tusen hjertelig takk til alle som var med og feiret at Mathallen fylte 3 år!
Hallen var full av glade mennesker fra morgen til kveld og vi er skikkelig takknemlige for at så mange hadde lyst til å feire sammen med oss.

Kokk og konditor Espen Vesterdal Larsen fikk høre om verdensrekorden på en 40 meter lang sammenhengende sukkerstang.

Denne rekorden ville han slå…